Raclette au bleu
Fromage traditionnel savoyard crémeux au lait de vache cru et ses saveurs de bleu.
Recette originale de la Ferme de Bornette à déguster sur un morceau de pain frais, dans la traditionnelle raclette ou au gré de vos envies.
Plusieurs offres de poids vous sont proposées.
300 g de fromage dans son emballage papier.
500 g de fromage dans son emballage papier.
1 Kg de fromage dans son emballage papier.
Variez les fromages à raclette ! Dans vos plats d'hiver comme dans vos salades d'été.
A la ferme de Menthonnex, on travail en famille pour du bon et du bien fait. Raisonner le travail, optimiser les travaux dans le respect de leur terres et leurs écosystèmes pour composer des produits traditionnels « de chez nous » artisanaux.
Producteur ou artisan : Famille Chamot
Provenance : Menthonex-en-Bornes
Distance : 9 Km
Localisation : Produit local (- de 20 Km)
Méthode de production : A la ferme
Découvrir- Matières premières
- Qualité
- Transformation
- Conservation / DLC Conservation / DLC Conservation / DLC Conservation / DLC
- Allergènes
Matières premières :
Lait, Présure, Penicillium roqueforti
Origine :
Produit de la ferme, Grossiste "Cap traiteur"
Qualité :
Le lait est transformé de manière traditionnelle, après la traite des vaches.
Ensemencés puis placés en cave, les fromages sont retournés tous les deux jours sur leurs planches d'affinage pendant 3 mois minimum.
Transformation :
Des soins aux vaches et une traite mécanisée ont été necessaire à produire le lait. Celui-ci est ensuite transformé manuellement dans un laboratoire aux normes d'hygiènes exigées.
Conservation :
A consommer 7 jours après la préparation
DLC :
Fromage coupé le jour ou la veille de la livraison
DLC = Date Limite de Consommation
DDM = Date de Durabilité Minimale ("à consommer de préférence avant")
Conservation :
A consommer 7 jours après la préparation
DLC :
Fromage coupé le jour ou la veille de la livraison
DLC = Date Limite de Consommation
DDM = Date de Durabilité Minimale ("à consommer de préférence avant")
Conservation :
A consommer 7 jours après la préparation
DLC :
Fromage coupé le jour ou la veille de la livraison
DLC = Date Limite de Consommation
DDM = Date de Durabilité Minimale ("à consommer de préférence avant")
Conservation :
A consommer 7 jours après la préparation
DLC :
Fromage coupé le jour ou la veille de la livraison
DLC = Date Limite de Consommation
DDM = Date de Durabilité Minimale ("à consommer de préférence avant")
Allergènes :
Lait
