Bleu de Bornette
Fromage crémeux au lait cru de vache ensemencé d’un champignon caractéristique : le pénicilium roqueforti lui apportant plus de saveurs
250 g de fromage dans son emballage papier.
500 g de fromage dans son emballage papier.
1 Kg de fromage dans son emballage papier.
A tartiner, à cuisiner ou à faire fondre : voilà un fromage doux et savoureux à la fois que vous pouvez décliner dans tous vos plats !
A la ferme de Menthonnex, on travail en famille pour du bon et du bien fait. Raisonner le travail, optimiser les travaux dans le respect de leur terres et leurs écosystèmes pour composer des produits traditionnels « de chez nous » artisanaux.
Producteur ou artisan : Famille Chamot
Provenance : Menthonex-en-Bornes
Distance : 9 Km
Localisation : Produit local (- de 20 Km)
Méthode de production : A la ferme
Découvrir- Matières premières
- Qualité
- Transformation
- Conservation / DLC Conservation / DLC Conservation / DLC Conservation / DLC
- Allergènes
Matières premières :
Lait, Ferments lactiques, Pénicilium roqueforti
Origine :
Produit de la ferme, Grossiste "Cap traiteur"
Qualité :
Le lait est transformé après la traite des vaches. Il est ensemensé pour produire le bleu puis affiné en cave.
Transformation :
Des soins aux vaches et une traite mécanisée ont été necessaire à produire le lait. Ce dernier est ensuite transformé manuellement dans un laboratoire aux normes d'hygiènes exigées.
Conservation :
A consommer 7 jours après la préparation
DLC :
Fromage coupé le jour ou la veille de la livraison
DLC = Date Limite de Consommation
DDM = Date de Durabilité Minimale ("à consommer de préférence avant")
Conservation :
A consommer 7 jours après la préparation
DLC :
Fromage coupé le jour ou la veille de la livraison
DLC = Date Limite de Consommation
DDM = Date de Durabilité Minimale ("à consommer de préférence avant")
Conservation :
A consommer 7 jours après la préparation
DLC :
Fromage coupé le jour ou la veille de la livraison
DLC = Date Limite de Consommation
DDM = Date de Durabilité Minimale ("à consommer de préférence avant")
Conservation :
A consommer 7 jours après la préparation
DLC :
Fromage coupé le jour ou la veille de la livraison
DLC = Date Limite de Consommation
DDM = Date de Durabilité Minimale ("à consommer de préférence avant")
Allergènes :
Lait
