Nos producteurs et artisans

Description

Céline et Thomas varient les cultures et l'apiculture par le travail d'un verger de 54 arbres fruitiers, de petits fruits, d'une plantation de légumes de pleine terre à l'extérieur et sous deux serres ainsi que d'un rucher pour la production de miel. Biologiste et chimiste de métier, voilà une belle reconversion passionnée !

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Zoom sur leur philosophie

Céline et Thomas s'émerveillent des cycles naturels des écosystèmes. Ils pratiquent une taille douce inspirée de l'attitude naturelle de fruitiers sauvages et un maraîchage écologique sur buttes. Comprendre les besoins des plantes et simplement les accompagner pour qu'elles nous donnent le meilleur d'elles-mêmes, voilà le travail accompli à L'api Etoilé.

Zoom sur l'exploitation

Située au bord de l'Arve, les abeilles, les légumes et les fruitiers se cotoient sur une surface 3 000 m2. L'arrosage est presque intégralement issu de cuves de récupération d'eau de pluie. Il est envisagé un pompage dans l'Arve mais seulement lorsque sera installé un système de filtration afin de s'assurer à ne pas polluer les sols.

Une seconde parcelle de 3 000 m2 se situe à Mornex avec une trentaine d'arbres fruitiers.

Zoom sur les intrans

Aucun traitement ni produit n'est apporté sur les cultures de Céline et Thomas. Le sol est enrichi d'un compost issu des déchets de la ferme. En effet, ce compost est entretenu et redistribué sur les buttes lorsqu'il est à maturité. Ce travail de compostage est essentiel pour un apport équilibré des besoins nutritionnels des plantes.

Zoom sur l'impact environnemental

Céline et Thomas font de leur impact environnemental une grande bataille. Pas de serre chauffée, pas de lieu de stockage consommateur d'énergie. Accepter la saisonnalité, apprécier les fruits et les légumes uniquement sur leur période biologique est essentiel pour eux. Les fruits ou légumes en surplus sont systèmatiquement transformés en conserves.

74 / Reignier-Esery


Résultats 1 - 25 sur 25

Chou pointu
Chou pointu

L'api Etoilé

Ce légume est à déguster cru ou cuit. Il sera plus doux que son cousin le choux blanc et vous apportera fibres, vitamines et minéraux....

300 g de choux pointu livré en vrac.


1.00 €

Chutney de courgette
Chutney de courgette

L'api Etoilé

Marmelade de légumes pour accompagner vos viandes ou à toaster pour vos apéritifs....

Le lot de 2 pots en verre de 200 g de chutney chacun.


6.00 €

Confit d'oignons
Confit d'oignons

L'api Etoilé

Confit d'oignons blancs pour accompagner vos viandes ou à toaster pour vos apéritifs....

Le pot en verre de 300 g de préparation.


5.40 €

Confiture de kiwis
Confiture de kiwis

L'api Etoilé

Confiture de kiwis. Une originalité douce et sucrée pour vos tartines et desserts....

Le lot de 2 pots en verre de 320 g de confiture chacun.


5.40 €

Confiture de poires
Confiture de poires

L'api Etoilé

Confiture de poires. Une originalité douce et sucrée pour vos tartines et desserts....

Le lot de 2 pots en verre de 320 g de confiture chacun.


5.40 €

Confiture de pruneaux
Confiture de pruneaux

L'api Etoilé

Confiture de pruneaux. Toute la tradition locale dans un pot à tartiner ! ...

Le pot en verre de 320 g de confiture.


5.40 €

Côte de blette
Côte de blette

L'api Etoilé

Ce légume offre deux plats : utilisez les cardes blanches en gratin à la béchamel ou à la tomate et le feuillage vert en épinard ou en beignet. Il vous apportera fibres et vitamines....

800 g de côtes de blettes livrées en vrac.


1.35 €

Gelée de coings
Gelée de coings

L'api Etoilé

Gelée de coings. Un classique à tartiner ou pour agrémenter vos plats et desserts....

Le lot de 2 pots en verre de 320 g de gelée chacun.


5.40 €

Gelée de pommes et framboises
Gelée de pommes et framboises

L'api Etoilé

Gelée de pommes et framboises. La douceur de la pomme et la légère acidité des framboises vous ofrent un mélange doux pour vos desserts et tartines....

Le lot de 2 pots en verre de 320 g de gelée chacun.


5.40 €

Oignons cebettes
Oignons cebettes

L'api Etoilé

Ce légume se consomme intégralement. Le bulbille vous apportera les saveurs de l'oignon frais et les tiges aromatiseront vos plats rappelant la ciboulette. Idéal pour relever vos salades composées....

La botte de 100 g.


0.65 €

Pesto ail des ours
Pesto ail des ours

L'api Etoilé

Les tendres feuilles d'ail des ours vous offre un pesto aromatique et épicé. Pour vos toats ou accompagner vos plats....

Le pot en verre de 100 g de pesto.


5.00 €

Pesto de blettes
Pesto de blettes

L'api Etoilé

Cette sauce de légumes sera idéale pour accompagner vos plats ou à toaster pour vos apéritifs. Retrouvez ici les saveurs de la côte de blette en tartinade !...

Le lot de 2 pots en verre de 100 g de pesto chacun.


3.50 €

Pomme Belle de Boskoop
Pomme Belle de Boskoop

L'api Etoilé

Cette variété originaire des Pays Bas est une pomme bien ronde rouge ou jaune sur fond vert. Ferme, légèrement granuleuse et sucrée, elle reste cependant très acidulée. Profitez de son croquant pour...

1 Kg de fruits livrés en vrac.


2.70 €

Pomme Calville Rouge
Pomme Calville Rouge

L'api Etoilé

Cette ancienne variété locale produit des pommes aux couleurs éclatantes mais avec peu de saveurs à déguster crue. Cette pomme est idéale pour vos jus et compotes. Pommes non calibrées et conservées...

1 Kg de fruits livrés en vrac.


2.70 €

Pomme Franc roseau
Pomme Franc roseau

L'api Etoilé

Cette ancienne variété locale, également nommée "Châtaigne du Léman" produit des pommes légèrement sucrées, croquantes et très juteuses. A consommer cue ou cuite. Pommes non calibrées et conservées en...

Pomme Granny Smith
Pomme Granny Smith

L'api Etoilé

Cette pomme "à croquer" se distingue par sa couleur verte. Elle a une chair blanche et peu parfumée, peu sucrée et acidulée; croquante, juteuse et rafraîchissante. Idéal pour vos petits creux ou fins...

Pomme Reinette d'Angleterre
Pomme Reinette d'Angleterre

L'api Etoilé

Cette variété à chair tendre, fondante, acidulée et juteuse se déguste cru. Elle peut également se cuire, rappelant la Reinette grise du Canada. Pommes non calibrées et conservées en cave. Elles...

1 Kg de fruits livrés en vrac.


2.70 €

Pomme du Pont neuf
Pomme du Pont neuf

L'api Etoilé

Cette pomme provient d'arbres plantés il y a 20 ans pour des pommes "Rose de Berne". Il s'avère que le fruit obtenu n'en ai rien... Vous trouverez dans cette pomme nommée par L'api Etoilé de son lieux...

Pomme à Côtes
Pomme à Côtes

L'api Etoilé

Cette ancienne variété locale produit des pommes idéales pour vos préparations. Son goût sucré, son jus et son peu de croquant exalteront vos compotes, tartes et gâteaux ! Pommes non calibrées et...

1 Kg de fruits livrés en vrac.


2.70 €

Salade Pain de sucre
Salade Pain de sucre

L'api Etoilé

Salade à croquer. Riche en oligo-éléments, fibres, minéraux et vitamines. Une salade pèse plus ou moins 700 g....

Salade frisée
Salade frisée

L'api Etoilé

Salade croquante. Riche en oligo-éléments, fibres, minéraux et vitamines. ...

Le lot de 2 salades livrées en vrac


1.20 €

Sirop de fleur de sureau
Sirop de fleur de sureau

L'api Etoilé

Sirop préparé à base de fleurs de sureau cultivés à la ferme....

La bouteille en verre de 25 cL de sirop.


4.50 €

Sirop de menthe
Sirop de menthe

L'api Etoilé

Sirop préparé à base de menthe cultivés à la ferme....

La bouteille en verre de 25 cL de sirop.


4.50 €

Vinaigre de cidre
Vinaigre de cidre

L'api Etoilé

Vinaigre de cidre réalisé à base de jus de pomme pressé sur l'exploitation. Pour vos sauces, cuissons et accompagnements....

La bouteille en verre de 500 cL de vinaigre.


6.20 €

Vinaigre de miel
Vinaigre de miel

L'api Etoilé

Vinaigre issu de la fermentation du miel de la ferme. Plus doux qu'un autre vinaigre pour l'estomac....

La bouteille en verre de 750 cL de vinaigre.


12.50 €