Farine


Farine élaborée à partir d'un mélange de blés cultivés sur l'exploitation. Farine type 80

Le sachet kraft de 1 Kg de farine.

Le sachet kraft de 5 Kg de farine.


Prix : 2.20 € - 1000 grammes
Prix au kg : 2.2 € TTC
Non disponible
Prix : 10.00 € - 5000 grammes
Prix au kg : 2 € TTC
Non disponible
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Conseils/astuces

Cette farine un peu lourde demande un peu d'adaptation en quantité d'eau ajouté pour la résalisation de vos pâtes.

Le petit +

Joany et Franck sont soucieux de s'adapter à la nature Vous trouverez ici des légumes qui auront pu prendre le temps que demande leurs cultures et aux quantités qu'ils auront bien voulus donner. De petites séries et une polyculture leur permet une offre variée.

Rencontrez notre producteur
GAEC Le corti de Joany

Producteur ou artisan : Franck De Nale et Joany Cassina

Provenance : Loëx

Distance : 8 Km

Localisation : Produit local (- de 20 Km)

Méthode de production : Agriculture raisonnée

Temps de production : 8 à 10 mois

Découvrir


Matières premières :

Semences


Origine :

Les semences sont conservés d'une année sur l'autre à la ferme.

Qualité :

Le blé est cultivé en mélange de 3 variétés. Ce mélange est élaboré à la ferme. Un désherbage chimique de ratrappage est effectué au printemps si nécessaire. Après la moisson, le sol est occupé par une jachère méllifère ou un "engrais vert" avant l'implantation de la prochaine culture.


Fertilisants :
3 apports fractionnés d'azote en cours de culture. Aucun traitement sur la farine

Transformation :

Le blé est confié à la ferme d'Hauterive (74). Il est broyé à l'ancienne sur meule de pierre et tamisé pour devenir une farine de type 80. Il est conditionné à la ferme au fur et à mesure des besoins.

Conservation :

3 mois après la date de fabrication.


DLC :


DLC = Date Limite de Consommation
DDM = Date de Durabilité Minimale ("à consommer de préférence avant")

Conservation :

3 mois après la date de fabrication.


DLC :


DLC = Date Limite de Consommation
DDM = Date de Durabilité Minimale ("à consommer de préférence avant")

Conservation :

3 mois après la date de fabrication.


DLC :


DLC = Date Limite de Consommation
DDM = Date de Durabilité Minimale ("à consommer de préférence avant")

Allergènes :
gluten