Colis d'agneau BIO
Sélectionner ce produit est une réservation. Le prix au kilo est de 22 euros. Le règlement sera à faire à la livraison en fonction du poid exact du colis.
Livraison les semaines 7 et 8.
Agneaux labelisés BIO, élevés sous leurs mères à la bergerie.
Les colis sont composés de différents morceaux de viande conditionnés sous vide. Chaque conditionnement permet la préparation d'un plat. La DLC est de 10 jours après la mise sous vide. Il vous est proposé plusieurs déclinaisons :
- 1/2 agneau : 7 à 8 Kg de viande (soit une estimation entre 154 et 176 euros). Il est composé de :
- 4 ou 5 paquets de 3 à 4 cotelettes chacun
- 1 épaule entière
- 1 gigot entier
- 1 poitrine
- 1 collier
- 1 agneau entier : environ 16 Kg de viande (soit une estimation d'environ 352 euros). Il est composé de :
- 8 ou 9 paquets de 3 à 4 cotelettes chacun
- 2 épaules entières
- 2 gigots entiers
- 2 poitrines
- 2 colliers
Le colis d'un demi agneau.
Le colis d'un agneau entier.
Vous pouvez congeler les sacs sous vide vous permettant une conservation plus longue.
Le partage d'un métier, l'entretien des paysages par la pâture des animaux tout l'été et la valorisation de la production par la transformation : c'est tout ça que vous trouverez dans ces produits.
Producteur ou artisan : Franck De Nale et Joany Cassina
Provenance : Loëx
Distance : 8 Km
Localisation : Produit local (- de 20 Km)
DécouvrirMatières premières :
Agneau labellisé bio
Origine :
Produit de la ferme
Qualité :
Le troupeau est organisé pour donner naissance a des agneaux 2 fois par an. Si au printemps, la nature suffit à la reproduction, il est necessaire d'ajouter un peu de lumière en bergerie pour favoriser la fécondité des mères en automne. Les agneaux naissent en avril et en septembre. Ils sont élevés sous leurs mères. La pâture autour de la bergerie leur permet un sevrage doux et à leur rythme. En début d'été, en fonction de l'herbe et de leur force, la montée en alpage est organisée.
Les agneaux auront été nourris exclusivement de lait maternel et d'herbe de pâture. Les mères sont également nourries en hiver grâce au foin et regain réalisés par la ferme. Un peu de maïs complète cette alimentation.
Transformation :
Les agneaux sont abattus à l'abattoir de Bellegarde aux normes d'hygiènes exigées. Un laboratoire de transformation sur place permet le découpage et l'emballage sous vide de chaque morceau de viande. Ainsi, la chaîne du froid est respectée d'un bout à l'autre.
Conservation :
10 jours après conditionnement.
DLC :
DLC à respecter
DLC = Date Limite de Consommation
DDM = Date de Durabilité Minimale ("à consommer de préférence avant")
Conservation :
10 jours après conditionnement.
DLC :
DLC à respecter
DLC = Date Limite de Consommation
DDM = Date de Durabilité Minimale ("à consommer de préférence avant")
