Nos producteurs et artisans

Description

La bergerie, c'est une histoire de famille pour Cécile et Denis qui reproduisent et modernisent le métier et le savoir-faire des générations précédentes avec passion. Depuis 38 ans, ils transforment 100 % de leur production de lait de brebis en yaourts, flans et autres fromages.

Zoom sur leur philosophie

Faire découvrir leur métier qu'ils pratiquent avec passion,  transparence et simplicité. Une ferme-auberge vitrée permet d'ailleurs aux visiteurs de découvrir ces lieux de fabrication.

Zoom sur l'exploitation

Cécile et Denis perpétuent l'exploitation familiale composée d'un troupeau de 340 brebis laitières, élevées dans le plus grand respect des animaux et de la nature. Le troupeau passe l'hiver dans la bergerie et monte en alpage brouter l'herbe des pâturages du Haut-Jura durant l'été.

Zoom sur les intrans

La ferme est labellisée bio depuis février 2021.

Zoom sur l'impact environnemental

Cécile et Denis permettent l'entretien des pâturages grâce à la transhumance de leur troupeau pour la saison estivale. Pour leurs transformations, les produits complémentaires sont labellisés bio et français .

01 / Thoiry


Résultats 1 - 21 sur 21

Brebis frais
Brebis frais

La ferme de Baisenaz

Fromages doux et rafraichissant au lait de brebis pasteurisé. Un fromage pèse plus ou moins 80 g....

Le fromage de 80 g.


2.40 €

Brebis frais ail et fines herbes
Brebis frais ail et fines herbes

La ferme de Baisenaz

Fromage frais au lait de brebis pasteurisé, enrobé d'un mélange d'ail et fines herbes. Idéal en entrée, il trouvera également sa place sur un plateau de fromages. Un fromage pèse plus ou moins 80 g....

Le fromage de 80 g.


2.50 €

Bûchette (demi-sec)
Bûchette (demi-sec)

La ferme de Baisenaz

Fromages au lait de brebis pasteurisé demi-sec....

Le fromage de 100 g.


2.40 €

Colis d'agneau BIO
Colis d'agneau BIO

La ferme de Baisenaz

Sélectionner ce produit est une réservation. Le prix au kilo est de 22 euros. Le règlement sera à faire à la livraison en fonction du poid exact du colis. Livraison les semaines 7 et 8. Agneaux...

Le colis d'un demi agneau.



Duo de fromages frais et ail et fines herbes
Duo de fromages frais et ail et fines herbes

La ferme de Baisenaz

Duo de fromages au lait de brebis pasteurisé avec : 1 fromages doux et rafraichissant nature 1 fromage frais enrobé d'un mélange d'ail et fines herbes​...

Le duo de 2 fromages de 80 g chacun.


4.90 €

Flan de brebis au caramel
Flan de brebis au caramel

La ferme de Baisenaz

Flan au lait entier de brebis aux arômes naturels de caramel. Un pot contient 125 g de flan. Ce produit vous est proposé en plusieurs déclinaisons....

Le pot plastique de 125 g de dessert caramel.


1.50 €

Flan de brebis à la vanille
Flan de brebis à la vanille

La ferme de Baisenaz

Flan au lait entier de brebis aux arômes naturel de vanille....

Le pot plastique de 125 g de dessert vanille.


1.50 €

Flan de brebis à la vanille nappé de caramel
Flan de brebis à la vanille nappé de caramel

La ferme de Baisenaz

Flan au lait entier de brebis aux arômes naturel de vanille et son coulis de caramel. Un pot contient 125 g de flan. Ce produit vous est proposé en plusieurs déclinaisons....

Le pot plastique de 125 g de dessert vanille-caramel chacun.


1.50 €

Lait entier de brebis pasteurisé
Lait entier de brebis pasteurisé

La ferme de Baisenaz

Lait entier de brebis pasteurisé...

La bouteille de 1 L de lait.


4.90 €

Tomme de brebis
Tomme de brebis

La ferme de Baisenaz

Tomme moelleuse au lait entier de brebis....

Le fromage de 280 g.


9.90 €

Yaourt de brebis au caramel
Yaourt de brebis au caramel

La ferme de Baisenaz

Yaourt au lait entier et son extrait de caramel naturel labéllisé bio. Ce produit vous est proposé en plusieurs conditionnements....

Le pot plastique de 125 g de yaourt.


1.40 €

Yaourt de brebis au moka
Yaourt de brebis au moka

La ferme de Baisenaz

Yaourt au lait entier et son extrait de moka naturel labéllisé bio. Un pot contient 125 g de yaourt. Ce produit vous est proposé en plusieurs déclinaisons....

Le pot plastique de 125 g de yaourt.


1.40 €

Yaourt de brebis et sa pulpe de citron
Yaourt de brebis et sa pulpe de citron

La ferme de Baisenaz

Yaourt au lait entier de brebis accompagné d'une confiture de citron et de sa pulpe labéllisées bio. Un pot contient 125 g de yaourt. Ce produit vous est proposé en plusieurs déclinaisons....

Le pot plastique de 125 g de yaourt.


1.40 €

Yaourt de brebis nature
Yaourt de brebis nature

La ferme de Baisenaz

yaourt au lait entier nature. A assaisoner selon vos goûts. Un pot contient 125 g de yaourt. Ce produit vous est proposé en plusieurs déclinaisons....

Le pot plastique de 125 g de yaourt.


1.30 €

Yaourt de brebis à la confiture d'abricot
Yaourt de brebis à la confiture d'abricot

La ferme de Baisenaz

Yaourt au lait entier et sa confiture d'abricot labellisée bio. Proposé en plusieurs conditionnements....

Le pot plastique de 125 g de yaourt.


1.40 €

Yaourt de brebis à la confiture de citron
Yaourt de brebis à la confiture de citron

La ferme de Baisenaz

Yaourt au lait entier et sa confiture de citron...

Le pot plastique de 125 g de yaourt.


1.40 €

Yaourt de brebis à la confiture de fraise
Yaourt de brebis à la confiture de fraise

La ferme de Baisenaz

Yaourt au lait entier et sa confiture de fraise labellisée bio. Proposé en plusieurs condiiotnnements....

Le pot plastique de 125 g de yaourt.


1.40 €

Yaourt de brebis à la confiture de framboise
Yaourt de brebis à la confiture de framboise

La ferme de Baisenaz

Yaourt au lait entier et sa confiture de framboise labéllisée bio. Proposé en plusieurs conditionnements....

Le pot plastique de 125 g de yaourt.


1.40 €

Yaourt de brebis à la confiture de fruits des bois
Yaourt de brebis à la confiture de fruits des bois

La ferme de Baisenaz

Yaourt au lait entier et sa confiture de fruits des bois labéllisé bio. Ce produit vous est proposé en plusieurs conditionnements....

Le pot plastique de 125 g de yaourt.


1.40 €

Yaourt de brebis à la confiture de myrtille
Yaourt de brebis à la confiture de myrtille

La ferme de Baisenaz

Yaourt au lait entier et sa confiture de myrtille labbélisée bio. Proposé en plusieurs conditonnements....

Yaourt de brebis à la vanille
Yaourt de brebis à la vanille

La ferme de Baisenaz

yaourt au lait entier et son extrait de vanille naturelle...

Le pot plastique de 125 g de yaourt.


1.40 €