Tomme de brebis
Tomme moelleuse au lait entier de brebis.
Le fromage de 280 g.
Le lot de 2 fromages des 280 g chacun.
Le partage d'un métier, l'entretien des paysages par la pâture des animaux tout l'été et la valorisation de la production par la transformation : c'est tout ça que vous trouverez dans ses produits.
Producteur ou artisan : Cécile et Denis Roulph
Provenance : Thoiry
Distance : 22 Km
Localisation : Produit de notre Région
Méthode de production : A la ferme
Temps de production : 3 semaines
DécouvrirMatières premières :
Lait, Ferment, Sel
Origine :
Lait de la ferme, Grossiste Coquard (69)
Qualité :
Le lait produit sur l'exploitation est transformé sur place, moulé à la louche. Ce fromage restera 3 semaines en cave d'affinage où il sera retourné chaque jour.
Transformation :
Des soins aux brebis et une traite mécanisée ont été necessaire à produire le lait ensuite transformé manuellement dans un laboratoire aux normes d'hygiènes exigées pour en faire ce fromage.
Conservation :
A consommer 1 mois après fabrication
DLC = Date Limite de Consommation
DDM = Date de Durabilité Minimale ("à consommer de préférence avant")
Conservation :
A consommer 1 mois après fabrication
DLC = Date Limite de Consommation
DDM = Date de Durabilité Minimale ("à consommer de préférence avant")
Conservation :
A consommer 1 mois après fabrication
DLC = Date Limite de Consommation
DDM = Date de Durabilité Minimale ("à consommer de préférence avant")
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