Huîtres - Sélection de Noël
Ce produit est à réserver avant le 14 décembre 2020 pour une réception la semaine des fêtes de Noël. La réservation permet au producteur de mieux s'organiser dans la récolte et la préparation des commandes.
Huîtres produites sur les côtes de l'Île d'Oléron. Le colis contient 24 huîtres. Ruiche en minéraux, vitamines D et phosphore.
3 tailles vous sont proposées :
- Les huîtres numéro 2 sont des grosses tailles
- Les huîtres numéro 3 sont des moyennes tailles
- Les huîtres numéro 4 sont des petites tailles
Les huîtres sont élevées et récoltées toute l'année. Son goût peut varier au fil des mois. Il nous est possible de prévoir une commande groupée à tout moment. Contactez L'effet papillon !
Sophie et Bernard nous font profiter des airs marins grâce à ces produits label bio de qualité.
Producteur ou artisan : Sophie et Bernard Montauzier
Provenance : Produit de France
Distance : 574 Km
Localisation : Île d'Oléron
Méthode de production : A la ferme
Temps de production : 3 ans et demi
Découvrir- Matières premières
- Qualité
- Transformation
- Conservation Conservation Conservation Conservation
- Allergènes
Matières premières :
Les naissances sont réalisées à la ferme par captage des larves en été, lors de la reproduction des huîtres.
Origine :
Produits de la ferme
Qualité :
Les huîtres sont récoltées à l'âge de 3 ans et demi de façon à obtenir une bête totalement mâture (coquille et intérieur). Elles sont élevées dans des poches de mailles différentes selon leur âge. Effectivement, si elles sont nombreuses jeunes, une poche ne contient plus qu'une centaine de bêtes en fin de production. Après calibrage, plusieurs tailles vous sont proposées, ce n'est que le résultat naturel des croissances variables de chaque huître, au même titre que tout être vivant.
Transformation :
La dernière étape avant la commercialisation, est la filtration des huîtres par un passage en bassin purificateur d'eau salée pendant 48 heures : elles sont ainsi lavées de toutes impuretées.
Conservation :
A conserver dans un endroit frais et sec. A consommer dans les 5 jours après la livraison.
DLC = Date Limite de Consommation
DDM = Date de Durabilité Minimale ("à consommer de préférence avant")
Conservation :
A conserver dans un endroit frais et sec. A consommer dans les 5 jours après la livraison.
DLC = Date Limite de Consommation
DDM = Date de Durabilité Minimale ("à consommer de préférence avant")
Conservation :
A conserver dans un endroit frais et sec. A consommer dans les 5 jours après la livraison.
DLC = Date Limite de Consommation
DDM = Date de Durabilité Minimale ("à consommer de préférence avant")
Conservation :
A conserver dans un endroit frais et sec. A consommer dans les 5 jours après la livraison.
DLC = Date Limite de Consommation
DDM = Date de Durabilité Minimale ("à consommer de préférence avant")
Allergènes :
Fruit de mer
