Nos producteurs et artisans

Description

Sophie et Bernard sont ostréiculteurs puis ont décidé de diversifier leur activité par la production de salicornes et crevettes impériales. Après la réhabilitation d'un marais salant, ils récoltent également du sel de mer. Tous leurs produits sont labellisés bio.

Zoom sur leur philosophie

Sophie et Bernard aiment leur territoire et admirer la faune sauvage qui gravite autour de leurs cultures et élevages faisant partie intégrante des équlibres naturels indispensables. Respecter cette richesse par l'entretien du paysage qu'est un marais salant leur est primordial : leurs produits sont labellisés bio.

Zoom sur l'exploitation

Sophie et Bernard ont plusieurs activités : la production d'huîtres, de salicornes et de crevettes impériales sur 4 hectares ainsi que la production de sel et fleur de sel sur une surface de 4 hectares également.

Zoom sur les intrans

Aucun apport n'est nécessaire pour l'exploitation d'huîtres, salicornes et sels. Sophie et Bernard, en entretenant leurs sols, offrent à leurs cultures et élevage de quoi s'autosuffire naturellement.

Zoom sur l'impact environnemental

Sophie et Bernard travaillent à entretenir et protéger les écosystèmes de leurs parcs. Ils possèdent un patrimoine riche d'oiseaux  et autres animaux sauvages qui cohabitent avec leurs cultures qu'ils aiment profondément et qu'ils partagent par le biais de leurs récoltes vendues en circuit court.

17 / Le Château d'Oléron


Résultats 1 - 6 sur 6

Fleur de sel
Fleur de sel

EARL Montauzier

La fleur de sel est un sel fin, riche en oligo-oéléments au fort pouvoir salant. Ces grains tendres aux saveurs délicates restent humide. A utiliser en fin de préparations : c'est la touche finale...

Le lot de 2 sachets plastique de 150 g de fleur de sel chacun.


3.50 €

Huîtres - Sélection de Noël
Huîtres - Sélection de Noël

EARL Montauzier

Ce produit est à réserver avant le 14 décembre 2020 pour une réception la semaine des fêtes de Noël. La réservation permet au producteur de mieux s'organiser dans la récolte et la préparation des...

Salicorne au vinaigre
Salicorne au vinaigre

EARL Montauzier

Le salicorne est une algue riche en vitamines. Aux saveurs iodées, ici préparé dans du vinaigre, ce salicorne est à consommer comme des cornichons. Ce condiment original accompagnera vos salades,...

Le lot de 2 pots en verre de 330 g de salicorne chacun.


6.90 €

Sel de bain
Sel de bain

EARL Montauzier

Le sel de bain est un bienfait incontestable pour la peau. Reminéralisant, cicatrisant et rafermissant, il permet aussi un moment de détente assuré ! Sel de bain marin : Les algues ajoutées à ce sel...

Le pot en verre de 150 g de sel de bain.


7.50 €

Sel de mer
Sel de mer

EARL Montauzier

Le sel de mer est un sel de cuisson, plus grossier.  est un sel fin, riche en oligo-oéléments au fort pouvoir salant. Ces grains tendres aux saveurs délicates restent humide. A utiliser en fin de...

Le lot de 2 sachets de 500 g de sel chacun.


2.50 €

Velouté de salicorne
Velouté de salicorne

EARL Montauzier

Retrouvez les saveurs iodées dans ce velouté "fait maison". A base de salicornes, il vous apportera sels minéraux et oligo-éléments. A consommer chaud comme tout potage ou en nappage sur un plat de...

Le pot en verre de 530 cL de velouté.


8.90 €