Gelée ou confiture de groseilles
Plusieurs produits réalisés avec les groseilles de l'exploitation vous sont proposés ici :
- La gelée de groseille en pots de 230 g provenant du jus des fruits pour une texture légère.
- La confiture non épépinée en pots de 330 g provenant des fruits entiers pour une texture épaisse.
- La confiture égrainée en pots de 330 g provenant des fruits entiers mais filtrés pour une texture onctueuse.
Le pot en verre de 230 g de gélée.
Le pot en verre de 330 g de confiture.
Cette confiture accompagnera vos petits déjeuners et goûters ou embelliront vos desserts.
Joany et Franck sont soucieux de s'adapter à la nature Vous trouverez ici des légumes qui auront pu prendre le temps que demande leurs cultures et aux quantités qu'ils auront bien voulus donner. De petites séries et une polyculture leur permet une offre variée.
Producteur ou artisan : Franck De Nale et Joany Cassina
Provenance : Loëx
Distance : 8Km
Localisation : Produit local (- de 20 Km)
Méthode de production : Artisanal
Temps de production : 10 heures
DécouvrirMatières premières :
Groseilles, Sucre
Origine :
Fruits de la ferme, Sucre Beguin
Qualité :
Un fruit qui pousse naturellement, un peu de sucre ajouté : c'est la recette pour valoriser avec toute simplicté les trésors de la nature !
Fertilisants :
Aucun
Transformation :
Les fruits sont cueillis en saison manuellement et sont congelés de suite après récolte. Lors des froids hivernaux, les fruits sont transformés à la ferme par petites séries.
Pour la gelée: via un extracteur de jus, il est récolté la base de cette gelée à laquelle il est ajouté du sucre. Ce mélange est cuit en bassine de cuivre, comme à l'ancienne puis mis en pot manuellement à la ferme.
Pour la confiture non épépinée : les fruits entiers et le sucre sont cuits en bassine de cuivre, comme à l'ancienne. Ce mélange est mixé pour homogfénéiser la texture puis mis en pot manuellement à la ferme.
Pour la confiture égrainée : les fruits entiers et le sucre sont cuits en bassine de cuivre, comme à l'ancienne. Ce mélange est mixé pour homogénéiser la texture puis filtré avant la mise en pot, réalisée à la ferme.
Conservation :
2 ans après la date de fabrication. Après ouverture, à conserver au frais et à consommer dans les 15 jours.
DDM = janvier 2024
DLC :
Août 2021
DLC = Date Limite de Consommation
DDM = Date de Durabilité Minimale ("à consommer de préférence avant")
Conservation :
2 ans après la date de fabrication. Après ouverture, à conserver au frais et à consommer dans les 15 jours.
DDM = février 2025
DLC :
Août 2021
DLC = Date Limite de Consommation
DDM = Date de Durabilité Minimale ("à consommer de préférence avant")