Cardon prêt à l'emploi
Cardons épineux conditionnés en poche stérilisées. Cuit et prêt à consommer, ce produit est idéale pour les repas de fêtes de cette fin d'année comme pour un repas rapide.
1 poche pour 2-3 personnes. Riche en fibres
Ne confondez pas ce cardon épineux avec le cardon « lyonnais », vous froisseriez les Genevois ! Cette variété est reconnue pour la délicatese de ses saveurs se rapprochant de l'artichaud.
Joany et Franck sont soucieux de s'adapter à la nature Vous trouverez ici des légumes qui auront pu prendre le temps que demande leurs cultures et aux quantités qu'ils auront bien voulus donner. De petites séries et une polyculture leur permet une offre variée.
Producteur ou artisan : Franck De Nale et Joany Cassina
Provenance : Loëx
Distance : 8 Km
Localisation : Produit local (- de 20 Km)
Méthode de production : Agriculture raisonnée
Temps de production : 6 mois
DécouvrirMatières premières :
Plants à repiquer
Origine :
Producteur Datasem (74)
Qualité :
D'un plant labellisé bio repiqué à la récolte, se passe plusieurs mois. Cultivé en plein champs, ce légume doit être blanchi pour obtenir de tendres cardes. Pour cela, il va être attaché puis arraché pour être stocké en cave un bon mois. C'est à ce moment-là qu'il va blanchir et s'attendrir. Il est ensuite préparé et confié à Food'Alpes pour la cuisson, la mise en poche et la stérilisation afin de respecter les normes d'hygiènes.
Fertilisants :
Apport de fumier de poule et de vache ainsi que d'un engrais de fond en début culture
Transformation :
Par petites séries par un cuisinier professionnel au sein d'un laboratoire aux normes éxigées.
Conservation :
6 mois après la date de fabrication. A consommer de suite après ouverture
DLC :
3 décembre 2021
DLC = Date Limite de Consommation
DDM = Date de Durabilité Minimale ("à consommer de préférence avant")
Label :
Bienvenue à la ferme
