Choucroute crue
Cette choucroute est le récultat d'une lacto fermentation naturelle, sans additif ajouté, élaborée avec des choux cultivés sur l'exploitation.
A consommer crue ou à cuire pour une choucroute "maison".
La barquette plastique de 250 g.
La barquette plastique de 500 g.
La barquette plastique de 1 Kg.
Rincez votre choux avant de le consommer ou de le cuire.
Joany et Franck sont soucieux de s'adapter à la nature Vous trouverez ici des légumes qui auront pu prendre le temps que demande leurs cultures et aux quantités qu'ils auront bien voulus donner. De petites séries et une polyculture leur permet une offre variée.
Producteur ou artisan : Joany et Franck De Nale
Provenance : Loëx
Distance : 8 Km
Localisation : Produit local (- de 20 Km)
Méthode de production : Agriculture raisonnée
DécouvrirMatières premières :
Choux Mégaton, Eau, Sel de Noirmoutiers
Origine :
Produit de la ferme, Sel de Noirmoutiers
Qualité :
Après plusieurs mois de cultures, les choux Mégaton cultivés en plein champs vont être valorisés par fermentation naturelle.
Transformation :
Les choux sont triés puis râpés à la main à l'aide d'une ancienne râpe en bois. Le tout est baigné dans une saumure à base d'eau et de sel pour laisser la fermentation se faire naturellement. Après 10 semaines de fermentation, le choux est prêt à être consommé. Conditionné en barquettes plastique afin d'en contenir le jus.
Conservation :
7 jours après la date de livraison. A conserver au frais et dans la saumure.
DLC = Date Limite de Consommation
DDM = Date de Durabilité Minimale ("à consommer de préférence avant")
Conservation :
7 jours après la date de livraison. A conserver au frais et dans la saumure.
DLC = Date Limite de Consommation
DDM = Date de Durabilité Minimale ("à consommer de préférence avant")
Conservation :
7 jours après la date de livraison. A conserver au frais et dans la saumure.
DLC = Date Limite de Consommation
DDM = Date de Durabilité Minimale ("à consommer de préférence avant")
