Le Céleri-rave est un légume d'hiver à la saveur délicate qui gagnerait à être mieux connu. Cru ou cuit, il renferme plusieurs vitamines et minéraux, en particulier de la vitamine K. Les récoltes ont débuté, vous trouverez du céleri jusqu'à la fin de l'hiver si les stocks le permettent !

Idéé recette : Céleri-rave rôti au miel

Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 céleri-rave, 2 cuillères à soupe demiel, huile d'olive et sel.
1- Éplucher et laver le céleri-rave. Le couper en tranches puis en demi-lunes.
2- Placer ces demi-lunes dans un saladier, incorporer le miel et un peu de sel.
3- Arroser d'huile d'olive puis mélanger et placer sur une plaque de four.
4- Enfourner dans un four chaud 180 °C environ 30 minutes.
5 - Piquer pour contrôler la cuisson et... déguster !